Akakimak

Salmão em finas fatias temperados com zest de siciliano e azeite de trufas (12 fatias)

Barriga de salmão em finas fatias finalizadas em tempero cítrico (12 fatias)

Atum fresco em finas fatias em tempero cítrico (12 fatias)

Polvo cozido em chá japonês, finalizadas em tempero cítrico (12 fatias)

Vieiras frescas canadenses em finas fatias temperadas em molho cítrico, azeite trufado, zest siciliano e flor de sal (4 vieras fatiadas)

Finas fatias de anchova negra defumada finalizadas em molho ponzu e alho tostado (12 fatias)

Finas fatias de robalo finalizado com fatias de limão taiti e molho ponzu (12 fatias)